Jeta në Kosovë

The Making Of JETA NË KOSOVË (LIFE IN KOSOVO) from Crossing Bridges on Vimeo.

А това е BIRN Kosovo (Balkan Investigative Reporting Network). Мислех, че просто се занимават със сайта Балкан Инсайт за Косово (което впрочем е най-популярният сайт за новини от Балканите на английски). Но всъщност той е само един от проектите им.

Започнали са с ТВ шоу, което се е разраснало в още няколко медийни продукта - вестници, списание на английски и новинарски сайтове. Интересно е, че покрай това са си направили и НПО с фокус върху съдебната система и процеса на демократизация. Имат гореща линия/сайт за корупция. В момента разработват и правен отдел, който ще поема стратегически дела.

А най-якото е, че имат хора във всички общини в страната, които осъществяват ежедневен мониторинг на съдебните заседания в новосъздадената държава и всички проблеми покрай тях. Като това им позволява да не губят връзка с реалностите извън столицата и им предоставя истории за медиите, а вбъдеще - и клиенти за стратегическите дела.

Насред суровата политическа ситуация на Косово и изненадващо патриархалното (дори за нашите ширини) общество, директорката, на име Йета Джара, действа като институция сама по себе си и предизвиква ужас у косовските политици като ги покани на интервю. 

Aïsha Devi

За новия си сингъл, който е в саундклауд, Аиша Деви казва, че е за "курви, осъзнаване, смърт и жените на патриархалното общество... просветление, насилие, съпротива, майки, дъщери, съзнание и вечност. Той е също и "дай пет" за баба ми, която ме отгледа и почина в началото на тази година." Деви е от тибетско-швейцарски произход. Тук има едно интересно интервю с нея: I feel that clubs are the new temples, our new rituals, because we don’t need religion. We need connection between us in a transcendental state and music can help us reach it through the vibrations.

Долният трак, който е по-стар, ме впечатли повече. Идва до вас благодарение на Рокс.

Как лесно да белим чесън чрез буркан

И бонус към темата за кулинария и буркани. Как бързо и лесно да обелим скилидка чесън. Слагаме в буркан и разклащаме няколко минути. Отваряме - махаме основните люспи. Пак разтърсваме и пак отваряме. Почти всички люспи се отделят сами.

Въобще, бурканите имат голям потенциал, който не е за пренебрегване. 

Салатата в буркан

(Тази статия е писана в тясно сътрудничество със СИПИ.ЕУ - можете да ги харесате във фейсбук и да следите интересните неща, които правят.)

Салатата в буркан... не се отличава с особена оригиналност за онези, които са се сетили сами. Aз не съм сред тях. Когато преди около 2 месеца прочетох тази статия, изпаднах във възторг. Живеех в Сараево, където един вегетарианец почти нищо не може да яде на улицата освен баница (сирница, зеляница и крoмпируша). Нямах много време за готвене на нещо по-сложно от пържени яйца. Заведенията там не са по джоба на бедна студентка, а онези, които са, предлагат само чевапи, лук и каймак. Да, вариант беше да ям лук, намазах с каймак - не се оплаквам. И все пак често в дългите дни, прекарвани в библиотеката, си мечтаех за нещо свежо. Ако си го носех в кутия, то все ще се окаже, че имам в пазарската си чанта я трохи, я някое мазно петно. Та, това ме изнервяше и карах предимно на баници, когато не бях вкъщи. От друга страна, домакинството ми не разполагаше с голяма хубава купа за салата, съответно, каквото нарежа - слагах го в една плитка чиния, чието съдържание никога не можех да разбъркам добре. Новото откритие реши всички тези проблеми като с вълшебна пръчица.

Emma Christensen for The Kitchn

И така! Салатата в буркан:

1. Първият слой е дресинг - зехтин, лимон, балсамико, сол, черен пипер, други подходящи подправки. Някои хора обичат и мед или друг вид сладко. Онзи ден ядох и страхотна зелева салата със сок от джинджифил. Може и настърган чесън.
2. Тежки зеленчуци като краставици, сурови тиквички, моркови, ябълка, маслини, лук. 
3. Паста, нахут, киноа, кус-кус, coя, тoфy, че и боб, зелен боб.
4. Сирена, яйце, риба.
5. Леки зеленчуци като авокадо, домати; ядки, семена, сушени плодове, хлебчета, сухари.
6. Последен слой - маруля, рукола, спанак, зеле, кълнове.. зелено и леко. 

Разбира се, не е нужно да слагате всичко. А и няма кой знае какви правила - логиката е, че най-отдолу стоят тежките, мокри съставки, а до капака - леките и сухи. В горния линк има много идеи за различни видове салата.

Така, подреждате всичко, с което разполагате и завъртате капачката на буркана. ЩРАК! Нищо не тече, нищо не се разсипва. Като го отворите, имате два варианта.

Да го изсипете в дълбока чиния, като изненадващо зеленото се оказва най-отдолу, а дресингът най-отгоре.

Или преди ядене да разтърсите буркана, да го обърнете надолу с главата, настрани, пак надолу, пак нагоре, докато съставките хубаво се смесят.. И после направо да ядете от него.

И не забравяйте - освен че ви е удобно, така не ползвате пластмаса! 

Beth / Eat Within Your Means / Via eatwithinyourmeans.com

De los Miedos, Barış Manço